二子玉川 焼肉 BeefGarden（ビーフガーデン）

【新一頭入荷！極上牛盛り】

おはようございます。
BeefGarden二子玉川です。
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今回は、先日入荷致しました黒毛和牛一頭から盛り合わせた当店の人気メニュー『極上牛盛り』をご紹介させて頂きます。
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◆極上牛盛り・・・2,980円
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こちらの写真のような極上の希少部位だけを盛り合わせた贅沢な一皿です。
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今回の部位（写真）は『カイノミ・サーロイン・ショートプレート』、霜降り系部位が大好きな方にはオススメの盛合せになっております。
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●カイノミ・・・赤身と脂のバランスが非常に良く、ヒレに近い部位の為、ヒレの赤身の旨味と柔らかさを兼ね備えたバラ肉の部位です。
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●サーロイン・・・赤身肉の中に適度に脂が入り込み、赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ部位です。
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●ショートプレート・・・別名『三角バラ』と呼ばれる胸から脇腹にかけてのお肉で、呼吸するたびに動いているところなので、肉質はきめ細かく、やや歯ごたえもある霜降りで、濃厚で芳醇な味わいを楽しめる希少部位です。
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他にも多数の部位を揃えております。ぜひ一頭買いをご堪能頂けたらと思います。
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本日も皆様のご来店お待ちしております。