二子玉川 焼肉 BeefGarden（ビーフガーデン）

【産地直送の一頭買い黒毛和牛の希少部位：ササカルビ】
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おはようございます。
Beef Gardenです。
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今回は『ササカルビ』のご紹介です。
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トモバラから取れるしっかりとした身質に細かなサシが入った上質なハラミの様でもあり、噛みしめると肉汁たっぷりのカルビです。
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『ササカルビ』は別名『笹肉』『フランク』とも言われ、繊維に対して直角にカットすると、笹の葉の様にサシが流れており、他の部位にはない色合いを見せてくれます。
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濃厚な肉味の割には意外に淡泊な後味で、いくらでも食べれてしまいます。
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是非、ご賞味ください。
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。